“辣糊糊”是宁夏常见的类似“串串香”的食品。它也是由火锅演变而来的，实际上是火锅的另一种形式，其特点是香辣，营养丰富，味道上口，宁夏特有的一种香辣可口的小吃。

“辣糊糊” 把各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来，然后让顾客烫食。喜欢吃辣的还可以蘸上辣椒糊吃。银川塞外奇香餐饮公司针对顾客个性化的消费需求，特别推出“奇味香•辣糊糊”，盆装辣糊糊是多人聚会热闹的人们围坐一团，烫菜品汤，边吃边聊，汤热料嫩，温情荡漾，给您的味蕾带来一波又一波的新鲜刺激，热气腾腾的辣糊糊，的确带给人一种兴旺的味道。奇味香骨烫辣糊糊在我们宁夏本地风味的基础上又吸取了四川风味以麻辣味型为主的基础上又经过本部精心改良，并添加十几种果香型中草药和药香型中草药经过科学配比所制成的具备香辣鲜香味型的底料，在配上营养丰富的骨汤，菜品合理搭配，变成了美味又营养的骨汤辣糊糊。一经推出便深受大众喜爱。加盟商络绎不绝。

 “辣糊糊”在许多方面都与红汤火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“辣糊糊”则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟，多半是干碟子食用。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价，而“辣糊糊”却是以竹签的根数计价。 另外，“辣糊糊”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“辣糊糊”的热烈气氛，加上“辣糊糊”每种原料都穿成小串，人们吃“辣糊糊”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此，“辣糊糊”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并一度风靡宁夏，直到现在。“奇味香•辣糊糊”美味营养又健康的“串串香”，无疑会越来越被广大百姓欢迎和推崇！

 

二、投资优势

1、“奇味香•辣糊糊”所有技术都标准化、流程化，简单易学。熬制底汤只需按比例投放配料，就可做出口味统一的底汤来，不需聘请大厨。统一培训、统一考核，理论教学与实践操作相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。
2、“奇味香•辣糊糊”经营的品种都是从实际经营中发掘和提炼出来的，具有强大的市场生命力。消费群体广泛，基础牢固，男女老少都爱吃，香辣过瘾。
3、“奇味香•辣糊糊”经过专业的技术开发，独特配料制作。款款特色鲜明，经得起市场检验，同行无法模仿， “一招鲜，吃遍天”这样的生意才是真正的独家。1店顶几店，1个店做几个店的生意！想不赚钱都难！
4、“奇味香•辣糊糊”在经营方式上除了常规的店面经营、柜台经营外，对没有合适店面或资金紧张的投资者还可选择流动经营，一辆小推车，哪里有人流哪里就能经营。所用设备无明火、无油烟、无污染，选择店面空间大，路边、学校边、餐饮街、商场、超市、旅游景点等，只要有人流的地方都可开店。
5、“奇味香•辣糊糊”出品迅速，不怕高峰压力。就算生意再火，也不需聘请过多服务员，低投入、低风险、高回报想不赚钱都难

1、讲述辣糊糊的基础知识．

2、讲解香辛料的作用及分类选料配比及加工．

3、辣糊糊底料的配制及汤料的熬制及实操

4、辣糊糊骨烫的熬制流程及方法实操

5、辣糊糊各种材料的处理加工及烫制流程及方法

6、盆装辣糊糊具体调制方法及实操

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

8、后期电话辅导，开店疑难问题解决

 

　　就按串来算每串按卖1元计算，每串平均原料成本最多不超过0.5元，根据选址的不同有不同的销量，以中等选址为例，每日平均卖3000串，日毛利（1-0.5）×3000=1500元，在减去房租，人工，水电及各种杂费每日按400元，日纯利（1500-400=1100）1100元，月纯利33000元，每年按11个月计算年纯利（11×33000=363000）

注：成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比租金低的选址划算的多

 

技术培训：其费用是一次性收取，绝不附加收取其他任何费用。来人先尝后学，现场学习2-3天，学会为止，培训人数1-2人，在塞外奇香培训基地进行现场培训及实际操作。在此我中心郑重承诺凡是在我中心函授技术的客户，均随时再来我中心面授，我中心承诺不会再收任何费用

备注：提供食宿每人每天20元