相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜！三国三结义烤鱼由此而来！另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。
    我们公司在其烤鱼的基础上保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式，并结合八大菜系的基础上，经过了上百次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达几十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，最终研发形成了自己独特风格的 “塞外一品烤鱼”，采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，边吃边以小火持续炖煮，味道别具特色。“塞外一品烤鱼”配料的运用是制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试 验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，精心研制出了十余种味款以迎合不同口味的人们，“塞外一品烤鱼”不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的烧烧味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲，“塞外一品烤鱼”借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式；从口味上讲，“塞外一品烤鱼”结合八大菜系，包罗万象，从而充分体现出自己的的风格与特色，独创一派。

    
    每盘鱼按卖48元算（这里取最低值，平均售价只会比48元高），每盘烤鱼平均原料成本最多不超过28元，根据选址的不同有不同的销量，以中等选址为例，每日平均买100盘（中等选址再加上我们的绝佳口味，是完全可以达到的），日毛利：（48-28）×100=2000元，再减去房租、人工、各种管理费日杂费用每日按500元计算，2000-500=1500元（按中等选址计算，日常费用不会超过500元），日纯利1500元，月纯利45000元，每年按10个月计算年纯利450000元，再考虑一些意外情况至多减掉50000元，保守估计年纯利400000元。 （注：成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。）

    
技术转让费：5800元（无其他任何费用和保证金）
技术配置：麻辣味型烤鱼，香辣味型烤鱼，泡椒味型烤鱼，鱼香味型烤鱼、酱香味型烤鱼、新派鲍汁味型烤鱼、巴蜀酸菜味型烤鱼、咖喱豆鼓味型烤鱼、新品椒香味烤鱼、新品葱烧味烤鱼、新蚝油味烤鱼十种
口味：麻辣、香辣、泡椒味、鱼香味、酱香味、鲍汁味、巴蜀酸菜味、咖喱豆鼓味、椒香味、葱烧味、新蚝油味
赠送用品：工作服2套、授权铜牌1块、全套技术操作手册和经营管理手册、VI视觉形象光盘1张。